Sant’Evasio 2016 – Nizza DOCG

Le nez est fruité et offre un joli fruit charnu/juteux, de la fraicheur, une petite concentration ainsi qu’un petit côté floral. On y retrouve des notes de cassis sauvage frais, de prune écrasée et plus légèrement de fraise écrasée associées à des touches de violette ainsi qu’à de fines pointes de badiane et de sève. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la jutosité, une bonne définition ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire éclatante, de myrtille et plus légèrement de bleuet associées à des touches de groseilles écrasées ainsi qu’à de fines pointes de badiane, de muscade et à une subtile pointe de chocolat noir (en fond).