Santa Sofia 2015 – Recioto Della Valpolicella Classico

Le nez est élégant, puissant et offre de la complexité, une jolie définition et une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de cerise noire éclatante, de prune et plus légèrement de violette associées à des touches de confiture de fraise, de framboise écrasée ainsi qu’à de fines pointes d’iris, de poivre, à de discrètes pointes de baies de laurier et de bosquet local. La bouche est fruitée et offre une jolie trame acidulée, de la gourmandise, de la tension ainsi que de la finesse, de la suavité, une bonne définition et un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de cassis éclatant, de framboise écrasée et plus légèrement de groseille écrasée associées à des touches de cerise éclatante ainsi qu’à des pointes de prune violette acidulée/pulpeuse, de bâton de réglisse, d’iris, de réglisse, de thé noir, à de discrètes pointes de baies de laurier, à une imperceptible pointe de bosquet local sec et de balsamique. Bonne longueur. Les tannins sont précis et finement moelleux.