San Silvestro Albarè Bianco, Pas dosé 2020 – Alta Langa

Le nez est aromatique, brioché, légèrement levuré et toasté. Il exprime aussi des notes de zeste de citron séchées et fraiches, de pamplemousse, associées à des notes d’agrumes fraiches (zeste d’orange, jus de citron) et à une pointe de lemon curd en fond. On retrouve aussi des notes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille, acacia séchée, tilleul séchée en fond). La bouche est complexe, avec des notes de zeste de citron confit, séchée, d’orange fraiche et séchée, de fleurs blanche et de toasté brioché. Belle longueur et fraicheur avec une note miellée légèrement amère de miel de châtaigner et de cire d’abeille. La mousse est un peu grossière et prenante. Belle acidité.