San Salvatore – Cecerale 2024 – IGP Paestum Fiano

(BIO) Le nez est élégant, racé, franc et offre une fine intensité et de la profondeur. Il révèle des notes de nectarine croquante, d’abricot frais et plus légèrement de carambole, associées à de fines touches de petits fruits juteux/pulpeux, ainsi qu’une discrète pointe presque variétale. La bouche est joliment juteuse, pulpeuse, avec de l’éclat et offre de la gourmandise et une trame acidulée. En bouche, ce vin exprime des notes de litchi pulpeux/acidulé, de pêche croquante et plus légèrement de pomme verte pulpeuse, associées à des touches de fleurs blanches, de rose, ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de pêche et une subtile pointe de fruits exotiques en fond. Bonne longueur. De la rondeur, de la gourmandise et de l’ampleur. Persistance acidulée.