Le nez est aromatique et exprime les notes de litchi, de citron mûr et plus légèrement — de toasté/chêne clair, associées à de petites touches de mandarine juteuse ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits éclatants. La bouche est minérale et offre de la justesse, une petite tension, un grain tendue/étiré ainsi qu’un fin cote tannique. . Elle exprime les notes de nectarine juteuse/fraiche, de minéralité et plus légèrement – d’abricot associées à des touches de chêne toasté et à une subtile pointe presque mandarine et amande séché. Un rosé de gastronomie, avec de la structure et de la suavité.
San Salvatore – 2021 Vetere Evoluzione – Paestum Rosato IGP
![San Salvatore – 2021 Vetere Evoluzione – Paestum Rosato IGP](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
Note (Score): 15.25+/20
Note (Score): 90-91/100
Date de dégustation (Tasting date): 07/2023
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rosé
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)