San Salvatore 1988 – Gioí, Dosage Zero 2020 – Vino Spumante

Le nez est fruité, frais, franc et élégant. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse, de nectarine pulpeuse et plus légèrement de zestes associées à des touches d’agrumes et à une subtile pointe d’amande. La bouche est fruitée et offre une trame acidulée, de la suavité ainsi que de la jutosité. L’effervescence est franche, précise, très fine et gourmande. Une légère trame tannique en fond. En bouche ce vin exprime des notes de pomme croquante, de nectarine croquante et plus légèrement de litchi associées à des touches de fleurs de nectarine ainsi qu’à de fines pointes d’amande toastée.