Saint-Cernin n°1 2019 – Limoux

Le nez est fruité, équilibré, racé et offre un très fin côté incisif. On y retrouve des notes de pomme jaune juteuse/fraiche, de poire william croquante et plus légèrement de petits fruits jaunes associées à des pointes de zestes et à une très discrète pointe de fleurs. La bouche est fruitée, fraiche, ronde, grasse et offre une trame acidulée, de la tension, une jolie précision/finesse du gras et de l’onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de pomme jaune charnue/juteuse, de petits fruits jaunes et plus légèrement de coing associées à des touches de zestes ainsi qu’à de discrètes pointes d’agrules et de pomme verte croquante. Bonne longueur.