Ruffino Riserva Ducale 2021 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez est rôti, légèrement viandé et fumé (viande rôtie, bouquet garni rôti, cerise rôtie, viande fumée en fond). On retrouve ensuite les notes de framboise écrasée, de cerise rouge fraîche, de griotte, de myrtille écrasée et de mûre, associées à un côté épicé mentholé (réglisse, badiane, cardamome, une pointe de vanille), ainsi qu’une touche de torréfaction (amande toastée, café, chocolat à la menthe). On retrouve également un bouquet floral aérien (rose, violette, une pointe de pivoine), ainsi qu’une touche herbacée de tige de rose coupée et de thé à la bergamote. La bouche est enveloppante, fruitée, assez généreuse, mais fraîche. Elle offre les saveurs des fruits acidulés (cerise rouge, framboise écrasée, fraise, une pointe de sirop de cranberries, griotte, myrtille), associées à des notes de réglisse, de badiane, de cardamome, de fève tonka en fond, ainsi que d’amande toastée, de chocolat et de café. La finale est persistante et ajoute au bouquet des notes florales (pivoine, violette), herbacées (thé Earl Gray, tige de rose en fond) ainsi qu’une pointe minérale terreuse et une bonne amertume de café. Les tannins sont bien construits, solides, mais d’un grain fin. Bonne acidité sur la persistance. Un vin précis et savoureux.