Rudolf Rabl, Riesling Ried Steinhaus Rote Erde – Kamptal Reserve – 2021

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez offre de la concentration, de la jutosité et une certaine sucrosité (mais parait un peu fermé et réservé en ouverture). Après l’aération, il offre des notes d’écorces de citron confites, de confiture d’orange amer, de zeste de citron jaune, d’abricot croquant, ainsi que des délicates notes épicées (noix de muscade, une très légère touche de vanille), herbacées (feuille de thé fraiche, une touche de menthe et d’origan) et florales (chèvrefeuille, fleur de pommier, rose sauvage), ainsi qu’une fine minéralité (rocher, pierre sèche). En bouche, le vin offre de la rondeur, un côté miellé délicat, associés à une belle vivacité et une acidité salivante. Il exprime les notes de coing frais, de citron jaune mûr, de zeste d’orange, de pomme verte écrasée, de prune verte mûre, ainsi que des notes herbacées intégrées (thym citron, menthe) et un fin côté floral (fleur de pommier, rose sauvage), épicé (noix de muscade en fond) et minéral. La finale est assez persistante, sur les notes acidulées et légèrement amers d’agrumes, ainsi qu’une touche de miel en fond. Un vin bien structuré, avec une acidité tranchante, mais aussi avec une matière fruitée concentrée et mûre qui permet de l’équilibrer.