Rudolf Rabl, Riesling Ried Schenkenbichl Alte Reben – Kamptal Reserve – 2021

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est délicat, mais concentré et assez complexe. Le premier nez est subtilement parfumé et exprime de la minéralité, associée à un fin côté épicé. On retrouve des fines notes de roche calcaire, une touche fumé rappelant la pierre à fusil, ainsi que des notes d’épices douces (noix de muscade, une touche de clou de girofle et de grains de fenouil), enveloppées dans une belle matière fruitée. En deuxième nez, on retrouve les arômes de coing frais, de confiture de coing, de zeste de citron, de pomme verte écrasée (voir rôtie), de pêche blanche, de pamplemousse, d’orange amer frais et de confiture d’orange, ainsi que de fleurs (tilleul séché, acacia, fleur de pommier), une touche herbacée (fenouil, thym), ainsi qu’une pointe de miel d’acacia en fond. En bouche, le vin exprime une structure acidulée vive avec une acidité tranchante et salivante. Il offre des saveurs acidulées d’agrumes frais (zeste de citron jaune, jus de citron jaune, pamplemousse), de pomme verte, de prune verte croquante, de pêche blanche, ainsi que des notes herbacées (thym citron, verveine, menthe), florales (tilleul frais, fleur de pommier) et une minéralité expressive (notes saline et calcaire) en fin de bouche, associée à une touche de feuille de thé fraiche.