Rudolf Rabl, Riesling Auslese – Niederösterreich – 2021

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez offre de la pureté, du fruit juteux acidulé, ainsi que la fraicheur associée à des arômes sucrés de fruits confits. Il exprime les notes d’écorces de citron confites, de confiture de citron vert, d’écorces d’orange confites, d’ananas au sirop, de pêche jaune très mûre, d’abricot séché, ainsi qu’une touche de menthol et de miel de fleurs en fond. En bouche, le vin offre de la concentration, une texture onctueuse et une acidité salivante, qui permet d’équilibrer sa richesse en sucre. Le vin exprime les notes de confiture de citron, d’écorces d’orange confites, de pêche en sirop, d’ananas en sirop, de pêche jaune très mûr, d’abricot séché, ainsi que de cédrat confit et une touche de miel de fleurs. Bonne persistance, du fruit pur et de la fraicheur en fin de bouche.