Ru, Erede di Chiappone Armando 2015 – Nizza Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des reflets grenat. Le nez est subtil et élégant, mais parfumé et gourmand. Il exprime d’abord des notes savoureuses de chocolat noir et de fruits séchés (cerise rouge séchée, figue séchée, cranberries séchées), qui s’associent après l’aération avec des notes de caramel, de noisette toastée, de tabac blond, de noix caramélisée (en fond). En suite, on retrouve les notes de cerise rouge rôtie, de griotte juteuse, de pruneaux, de fraise écrasée, de coulis de framboise, ainsi que de vanille grillée, de réglisse, de cumin, de pivoine fraîche, d’iris et de rose, avec une très subtile touche de truffe blanche en fond. La bouche est aérienne, soyeuse et délicate, mais avec une structure tannique ferme, qui s’exprime en fin de bouche (les tannins sont fins, mais légèrement accrochants). On retrouve les saveurs de cerise rouge rôtie, de griotte, de fraise de bois écrasée, de coulis de framboise, de crème de cassis, associées à des notes de pivoine fraîche, de rose séchée, de noisette caramélisée, de figue séchée, ainsi qu’à un fin côté épicé (vanille grillée, cannelle, cumin moulu, clou de girofle) et une touche de feuilles humides, de fleurs sauvages séchées en fond. Belle acidité salivante et de la vivacité en fin de bouche persistante. Un vin raffiné, gourmand et complexe.