Roussille – XO – Cognac

Le nez est fruité et offre une fine richesse ainsi qu’un fin charnu. On y retrouve des notes de pêche au sirop, de zestes de mandarine séchée, de poire caramélisée et plus légèrement de citron cristallisé associées à une subtile pointe de cédrat, de pot-pourri ainsi qu’à de très discrètes pointes de rancio et à une imperceptible pointe de vanille. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, un joli équilibre, un petit côté aérien, une fine suavité, une bonne définition, un petit gras ainsi qu’un petit charnu. En bouche ce Cognac exprime des notes d’orange caramélisé, de poire au caramel et plus légèrement d’agrumes cristallisés associées à une pointe cédrat, à une très discrète pointe de fleurs ainsi qu’à de petites touches de caramélisation/pâtisseries et à une imperceptible pointe d’amande. Bonne longueur et bonne persistance. Fine puissance sur la persistance.