Round Pond Estate – Cabernet Sauvignon 2015 Reserve – Rutherford, Napa Valley

Le nez est aromatique, concentré et offre de la puissance ainsi qu’une certaine finesse. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de réglisse associées à de fines pointes de poivre ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac, de vanille et de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée, suave, racée et offre une bonne définition, de la rondeur, de la tension, une fine jutosité, du soyeux, un bon dynamisme, une fine fraicheur ainsi que de la concentration. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de cassis écrasé et plus légèrement de petites baies noires associées à de fines pointes de fruits rouges, de tabac, de cacao/fève tonka ainsi qu’à une discrète pointe de caramélisation. Les tannins sont fins, très finement serrés et un peu fermes. Présence de pointes de vanille et d’amande sur la rétro.