Roland Tissier et Fils Tradition 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le premier nez est citronné, acidulé et exprime les notes de citron jaune, de pamplemousse et de pomme verte. Après l’aération, on retrouve les arômes d’acacia, de calcaire, de pierre sèche et une touche iodée en fond, associée à une pointe acidulée de groseille à maquereaux et une touche herbacée de feuille de cassis. La bouche exprime de la fraîcheur et une vive acidité dès l’attaque – on sent les saveurs de citron jaune, de pamplemousse et de prune verte acidulée. En milieu de bouche, elles se complètent par des notes calcaires, iodées et florales (acacia, fleur de pommier), ainsi que par des touches gourmandes de pêche blanche et d’abricot acidulé. Bonne longueur avec une acidité salivante, la jutosité de fruits à noyau et une pointe amère de pamplemousse. De la précision et de la typicité.