Roger & Didier Raimbault 2024 – Sancerre

(tiré sur cuve) Le vin a une couleur jaune citron pâle, avec des légers reflets verts. Le nez est aromatique, sur les fruits acidulés et gourmands en même temps. Il exprime les notes de pomme verte, d’abricot, de pêche blanche, de fruits de la passion et d’ananas juteux, associés à des fleurs blanches (fleur de pommier, acacia), d’agrumes mûrs (citron jaune, pamplemousse) et à une touche minérale calcaire. La bouche est vive, ciselée et fraîche. L’attaque est acidulée et légèrement amère. Elle exprime les notes de citron jaune, de zestes de citron jaune, de pamplemousse, ainsi que de pomme verte. Ensuite, on retrouve les saveurs d’abricot acidulé, de pêche blanche et de frutis de la passion, ainsi que de fleurs de pommier et une minéralité racée sur la persistance avec une bonne amertume. Bonne longueur et une acidité vive et ciselée.