Roger Champault « les Pierris » 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est dense, texturé et aromatique. Il exprime les notes de fraise écrasée, de framboise séchée, de mûre sauvage, de griotte, de cerise rouge rôtie, ainsi qu’une pointe minérale (calcaire, pierre sèche), d’herbes aromatiques (menthe séchée, romarin, feuille de cassis fraîche en fond), de fleurs (bleuet, une touche de rose séchée), ainsi qu’une touche épicée de poivre blanc et de muscade en fond. La bouche est légèrement fermée et offre de la droiture, de la justesse, un côté ciselé ainsi qu’une bonne amertume. Elle exprime les saveurs de cassis acidulé, de framboise écrasée, de cerise rouge, de myrtille et de fraise croquante, associées à des notes de feuille de cassis, de menthe séchée en fond, de bleuet et à une pointe calcaire sur la persistance. L’acidité est vive et salivante, les tannins ont un grain fin et une bonne structure. La finale est moyennement persistante.