Roccasanta Bianco Pas dosé 2016 – Alta Langa Riserva

Le nez est réservé au début, mais après l’aération, exprime les notes d’herbes médicinales, de menthol, de camomille, de tilleul, d’acacia, ainsi que de pomme verte, de citron vert, d’écorces de citron jaune. Les notes de miel, de cire et de beurre marquent légèrement le nez, mais sont plus expressives en bouche (d’abord en attaque). En bouche, on retrouve aussi les saveurs de jus d’orange, d’orange amère, de pomelo, de citron vert, d’ananas, de miel de châtaigner, de cire, de camomille, de tilleul, ainsi qu’une touche de brioche, de yaourt et de beurre. La finale exprime les notes d’orange amère et d’ananas juteux.  Belle longueur sur une agréable amertume, Un vin complexe et équilibré.