Roc de Cambes 2021 – Côtes de Bourg

Le nez est frais, élégant, profond, complexe, porté par la fraîcheur notamment sur le côté épicé et offre un petite côté confit, une jolie finesse du grain , une fine intensité (en profondeur), un certain éclat ainsi que de la rondeur. On y retrouve des notes de mûre mûre/fraîche, de violette et plus légèrement de café associées à des touches de petits fruits rouges/baies rouges éclatantes ainsi qu’à de fines pointes de pain grillé, de camphre et à une discrète pointe de badiane. La bouche est joliment minérale, fraiche, élégante, plaisante et offre un côté brillant/éclatant du fruit, de la gourmandise, de la tension, une jolie élégance, une bonne définition, de la précision ainsi que de la complexité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/éclatante, de mûre et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de fleurs de prunier, de torréfaction ainsi qu’à une subtile pointe de grillé, de cardamone et de gousse de vanille. Les tannins sont petits, moelleux, racées et élégants. Une subtile mâche sur la fin de bouche/persistance.