Roberto Sarotto – Nativo 2017, Nebbiolo – Langhe

Le nez est élégant, parfumé et offre de l’intensité ainsi que de la finesse. On y retrouve des notes de mûre, de cerise bigarreau et plus légèrement de petites baies noires sauvages associées à de petites touches de bonbon de cassis acidulé, de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre gris, de garrigue et de bâtons de réglisse. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre une jolie définition, de la précision, de la tension, du gras ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis charnus et plus légèrement de petites baies rouges sauvages mûres/écrasées associées à des touches de bâton de réglisse, de moka, de boisé toasté/grillé ainsi qu’à de fines pointes de chocolat/vanille (en fond). Les tannins sont bien menés et jeunes. Bonne longueur. Très discrète mâche sur la fin de bouche. Présence d’une pointe d’olive noire, de grillé et une très discrète pointe de café sur la fin de bouche/persistance.