Roberto Sarotto 2014 – Barolo

Le nez est fruité, élégant et offre de la richesse, un grain fin ainsi que de la complexité. Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de fruits bleus et plus légèrement de fraise associées à des touches de prune, de muscade, de mûre ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de bleuet et à une subtile pointe de cardamone/vanille. La bouche est fruitée, juteuse, élégante et offre une jolie définition, du fruit, de la gourmandise, du gras, de la rondeur, une jolie fraicheur, de la sapidité, une trame juteuse/finement acidulée ainsi qu’une jolie matière soyeuse et finement onctueuse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de prune violette charnue et plus légèrement de fraise Gariguette associées à de fines touches de cerise, de violette ainsi qu’à des pointes de chocolat, de caramélisation, de vanille, de toasté et à une très discrète pointe de muscade. La fin de bouche est très finement serrée. Présence d’une discrète pointe d’amande mûre sur la fin de bouche. Un vin tout en gourmandise !