Robert Mondavi Winery – Oakville – Cabernet Sauvignon 2011 – Napa Valley

Le nez est élégant, puissant et racé. On y retrouve des notes de mûre et de cassis associées à un fond de poivre de Sichuan, de poivre noir ainsi qu’à des touches de boisé et à un petit fond de sauge et d’olive noire. La bouche est fruitée, minérale, élégante, soyeuse, suave, racée, profonde et offre du gras et une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de fraise, de mûre et de cassis associées à des touches de boisé, à de légères notes de vanille, de toasté ainsi qu’à une touche de cacao. Les tannins sont fins et élégants. Bonne longueur et persistance.