Rizzi, Rizzi Riserva, Vigna Boito 2019 – Barbaresco

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez est très parfumé, avec un bouquet floral expressif et des légères notes tertiaires. Il exprime les notes de rose fanée, de pivoine séchée, de lilas frais, associées à des délicates touches de sous-bois, d’herbe séchée, de tabac, d’amande toastée, de cacao, de réglisse, de noix de muscade râpée et de vanille grillée. On retrouve aussi du fruit frais (fraise, framboise, griotte, myrtille écrasée, de cassis séché, voire de crème de cassis). La bouche offre du soyeux, une certain volume et des notes de fruits très mûrs, voire séchés. Elle exprime les saveurs de fraise écrasée, de cerise amarena, de framboise écrasée, de cassis séché (avec une pointe de crème de cassis), de chocolat à la menthe, de rose séchée, de pivoine et de lilas, associées à des touches de sous-bois, de tabac, de rose fanée et d’épices douces (réglisse, noix de muscade). La finale est assez persistante et exprime une bonne amertume, une acidité salivante et le côté légèrement accrochant de tannins (tout en restant fin et enveloppé). De la complexité, de la gourmandise et une belle structure.