Rizzi – Pajoré 2017 – Barbaresco

Le nez est fruité, élégant, puissant, racé et offre de la tension et une certaine harmonie. On y retrouve des notes de mûre, de fraise mûre et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à de fines pointes de cassis, de muscade, à de discrètes pointes de poivre et à une subtile pointe d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie fraicheur, de la concentration et à une subtile pointe d’épices. En bouche ce vin exprime des notes de fraise charnue, de petits fruits rouges sauvages charnus/croquants et plus légèrement de cerise noire associées à des touches de mûre, de bleuet ainsi qu’à des pointes fines de chocolat, de muscade, d’épices douces et à une subtile pointe de cardamone. Bonne longueur. Une persistance sur des notes de cacao. Les tannins sont fins, élégants et souples.