Rignana 2021 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre une certaine concentration et de la tension. Il s’ouvre avec des notes savoureuses d’épices (fève tonka, réglisse, cumin, ainsi qu’une touche poivrée prononcée) et de torréfaction (café, amande toastée), associées à une touche de bouquet garni rôti, de thym et de menthe séchée, une pointe de rose séchée et de pivoine. La matière fruitée est acidulée et aérienne – on retrouve les notes de cranberries fraîches, de cerise rouge, de framboise, ainsi que de myrtille écrasée. La bouche est dense, mais fraîche, avec une pointe amère de cerise d’oiseaux, de cranberries et de bergamote. Elle exprime aussi les notes de cerise rouge et de framboise, associées à un côté épicé (réglisse, fève tonka, cardamome), de torréfaction (café, amande toastée) et d’herbes (tabac frais, thé à la bergamote). Les tannins sont fins, mais solides, poudrés et cacaotés. Bonne persistance en bouche, avec une acidité salivante.