Ricossa Barolo 2019 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle, avec des légers reflets de grenat. Le nez est parfumé, fruité et mentholé. Il exprime les arômes de cerise rouge fraîche, de cranberries séchées, de framboise fraîche et de myrtille écrasée, associées à des notes de menthe poivrée, de réglisse, de muscade, et à une pointe de cerise amarena. On retrouve aussi des notes sucrées de vanille, de cerise au chocolat, ainsi qu’une pointe de torréfaction (café, noisette toastée), de foin, de fleurs séchées, de tabac et de feuilles tombées. La bouche est enveloppante, aérienne et gourmande, et exprime les saveurs de fruits mûrs (cerise rouge, fraise, framboise), de fruits séchés (cerise séchée, cranberries séchées), ainsi que de rose séchée et une pointe de fleurs sauvages. En milieu de bouche, on retrouve les notes tertiaires de tabac, de feuilles sèches, de menthe poivrée séchée, ainsi que de toastée, de réglisse et de muscade. Les tannins ont un grain très fin, une texture soyeuse et une bonne structure. La finale est longue, sapide, avec des notes fruitées expressives et une pointe de cacao amer en fond. Et une bonne amertume de cerise fraiche. Un vin élégant et harmonieux.