Ricossa Antica Casa 2019 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle, avec des légers reflets de grenat. Le nez est aromatique, avec un côté épicé et boisé distinct, mais en harmonie avec le profil du vin. Le premier nez exprime les notes d’épices douces (réglisse, noix de muscade, graines de coriandre rôties, vanille grillée), d’herbes aromatiques rôties (bouquet garni rôti), associées à des notes de torréfaction (café, noisette toastée) et de cacao, à une touche herbacée (menthe séchée, aiguilles de pin séchées) et florale (rose séchée), ainsi qu’à une touche tertiaire de tabac sec et de sous-bois en fond. On retrouve aussi des arômes fruités de cerise rouge fraîche, de cerise rouge séchée, de griotte (en fond), de framboise écrasée, de cassis et de myrtille. En bouche, le vin est ferme, avec des tannins accrochants, mais juteux et enveloppant, grâce à une matière fruitée mûre. L’attaque offre un côté poudré et chocolaté, des notes d’herbes aromatiques (menthe séchée, bouquet garni rôti), d’épices douces (réglisse, noix de muscade, poivre blanc, une touche de vanille grillée), de fruits (cerise rouge, griotte, cranberries, framboise, sureau, myrtille) et à une pointe de torréfaction (café, noisette toastée).  La finale est persistante et savoureuse – sur les notes de bouquet garni rôti, de graines de coriandre et de fruits séchées (cerise rouge séchée). Les tannins sont accrochants, mais souples et pas asséchants, équilibrés par une vive acidité.