Reverdy-Cadet, Mam Zelle KD Silex 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est racé, minéral et exprime des notes calcaires, voire crayeuses, ainsi que fumées (pierre à fusil), associées à un bouquet floral parfumé, qui se révèle en deuxième nez (fleur de pommier, acacia, chèvrefeuille). On retrouve aussi des arômes gourmands d’écorces de citron jaune confites, de zeste d’orange, de citron jaune mûr, de pêche blanche et d’abricot, associés à des notes de fruits de la passion en fond. La bouche offre de la légèreté, un côté aérien et acidulé de fruits verts (pomme verte, prune verte) et d’agrumes (citron jaune mûr, écorces de citron jaune confites, une touche de jus de pamplemousse). On retrouve aussi une bonne amertume et un côté ciselé de citron vert, des parfums floraux (fleur de pommier, acacia), ainsi qu’une pointe minérale calcaire et fumée en fond. La finale est moyennement persistante, acidulée et vive, avec une acidité salivante.