Réva Barolo Cannubi 2020 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle avec des légers reflets de grenat. Le premier nez exprime un arôme fumé (voire légèrement viandé), qui se complètent ensuite par des notes d’épices douces (noix de muscade, poivre blanc, réglisse, vanille grillée en fond), de fleurs (rose séchée, lilas) et d’herbes aromatiques (romarin, menthe séchée), une pointe minérale (calcaire), associées à des fruits frais et acidulés (framboise, myrtille, griotte, mûre sauvage, une touche de cranberries et de bergamote). La bouche est droite, ciselée, avec une structure tannique soyeuse, mais assez ferme, et de la jutosité des fruits. Elle exprime les notes de framboise, de fraise de bois, de myrtille écrasée, de griotte et de cerise rouge acidulée, ainsi qu’une bonne amertume et un côté subtilement fumé de bergamote, des notes de torréfaction (café, noisette toastée), de chocolat noir, d’épices douces (réglisse, noix de muscade, poivre blanc en fond), d’herbes aromatiques (romarin, menthe séchée) et une touche de fleurs fraîches (pivoine, rose séchée). La finale est persistante, sapide et exprime une belle structure tannique fine, mais ferme et une vive acidité.