Restrito, Grande Escolha 2019 – Douro

Le vin a une couleur rubis brillante et profonde. Le nez est dense, texturé et exprime une belle concentration de fruits (mûrs, en confiture et séchés). On retrouve les notes de griotte juteuse, de cerise rouge séchée, de fraise de bois fraîche, de coulis de framboise et de prune noire, associées à des arômes herbacés (thym frais, romarin frais, laurier), de fleurs (violette, rose séchée, lys, fleurs sauvages séchées), d’épices douces (cumin, réglisse, une pointe d’anis), de chocolat noir, de café, ainsi qu’à une pointe de balsamique et une fine minéralité (graphite) en fond. La bouche offre de la jutosité, de la justesse et une belle expression de fruits (griotte, prune noire, fraise de bois, framboise écrasée), complétées par un côté épicé savoureux (réglisse, cumin moulu, poivre blanc), une touche herbacé (romarin séché, thym séché), une pointe de fleurs sauvages séchées et de torréfaction (café, amande toastée). Les tannins sont fins et poudrés, amples dans la bouche. L’acidité est vive et salivante. La finale est persistante et rajoute au bouquet de saveurs une bonne amertume et des notes de balsamique et de cerise d’oiseaux. Belle fraîcheur et concentration, tout en équilibre.