Réserve des Auléines – Assemblage Numéro 11, 2023 – Cèvennes IGP

(AB) Le nez est fruité et offre un fin côté envoutant, de la minéralité et une certaine petite intensité/ énergie. On y trouve des notes de mirabelle, de pêche écrasée et plus légèrement de petits fruits blancs écrasés associées à des touches presque beurrées et à une fine pointe de toasté clair. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, tension, fraicheur, une joli gras, gourmandise, une trame acidulée, de la rondeur ainsi que de la justesse. En bouche ce vin exprime des notes de poire charnue, pomme écrasée et plus légèrement de nectarine pulpeuse/ écrasée associées à des touches de beurré, vanillé ainsi qu’à de fines pointes de litchi et à une subtile pointe presque quenette. Bonne longueur. Une fine pointe silex en fond. Une subtile mache en fin de bouche et presque un fin côté tannique autant dans l’aromatique que dans la structure.