Relais de la Dominique 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est fruité, élégant et offre de la fraîcheur et une certaine profondeur. On y retrouve des notes de zan, de petits fruits noirs mûrs et plus légèrement de poivre associées à de petites touches de myrtille, de framboise écrasée et à de discrètes pointes de cardamome. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la fraicheur, une bonne définition, de la jutosité, de la gourmandise, de la tension en justesse ainsi qu’un joli petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de myrtille et plus légèrement de griotte pulpeuse/juteuse associées à des touches de réglisse, de petits fruits frais/juteux ainsi qu’à de fines pointes de bleuet, de chocolat à une pointe de vanille. Bonne longueur. Les tannins sont précis et petit et moelleux.