Régis Vacher, Domaine du Caillou, Les Trognes 2022 – Saumur – Champigny

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des reflets violacés. Le nez offre de la fraicheur et un côté acidulé. On retrouve les notes de cerise rouge, de framboise, de groseille rouge, une touche de myrtille et de cassis, ainsi que des notes de feuille de cassis, de violette, d’iris et de menthol (voir d’aiguilles de pin). En bouche, le vin est ciselé et acidulé, avec une touche d’amertume en fin de bouche et des tannins fermes, un peu râpeux. Il exprime les notes de cerise rouge, de fraise, de framboise, de groseille rouge et une pointe de myrtille, associées à des notes florales (violette, rose) et herbacées(feuille de cassis, menthe séchée). La finale est moyennement persistante, juteuse, avec une touche sucrée de confiture de griotte. Une acidité salivante équilibre le côté tannique en fin de bouche.