Régis Jouan Pouilly-Fumé 2023 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Au premier nez, on sent le côté minéral expressif (fumée de silex, calcaire), associées à des arômes acidulés d’agrumes frais (citron jaune, citron vert, zeste de pamplemousse), de pomme verte, de prune verte et d’acacia. La bouche est droite, racée et minérale. L’attaque exprime les notes de calcaire, de pierre à fusil, associées en milieu de bouche à des saveurs ciselées de citron vert écrasé, de zeste de citron verte, de citron jaune et de pomme verte, ainsi qu’à des notes de fleurs blanches (acacia, aubépine). La finale est aérienne et offre le légèreté de la fluidité et une acidité salivante.