Raymond Ragnaud – XO – Grande Champagne, 1er Cru du Cognac

Le nez est fin, assez élégant et offre une fine intensité ainsi qu’une fine richesse (en fond). On y retrouve des notes d’orange confite, de zestes séchés d’agrumes et plus légèrement de kumquat, de raisin jaune sec associées à de fines touches de cèdre, de tabac, d’amande ainsi qu’à une très discrète pointe de cacao, de poivre gris et de boisé grillé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acide, une fine minéralité, une bonne guideline, une fine fraicheur, une très fine jutosité ainsi que de la précision. En bouche ce Cognac exprime des notes de marmelade, de citron confit, de mandarine cristallisée et plus légèrement de pâtisseries associées à de fines touches de coing, de pêche écrasée/compotée ainsi qu’à de discrètes touches de cèdre, de tabac, de caramel, de boisé et d’épices. Bonne longueur. De la puissance ainsi qu’une fine gourmandise/suavité sur la fin de bouche.