Ranci 1952 – Rivesaltes

Le nez est puissant, aérien et offre un côté chaleureux et de la complexité. Une invitation à prendre son temps, à la réflexion. On y retrouve des notes de figue violette, de zestes séchés d’orange et plus légèrement de citron séché associées à des touches de poivre de Cubèbe / poivre de Timut ainsi qu’à une pointe de tabac blond frais, d’encens, à une subtile pointe de cardamone et à un côté presque sol sec local (sens de la place/biotop). La bouche est fruitée, équilibrée, joliment élégante, minérale, finement enrobante/onctueuse et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la tension ainsi que de la souplesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire confite, de kumquat confit et plus légèrement de prune violette confite associées à des touches de rancio, de café vert, de sous-bois ainsi qu’à de fines pointes presque pâtisseries/crème brulée, de balsamique et à une imperceptible pointe presque sauge/verveine (en fond). Bonne longueur avec une subtile pointe de toffee et une imperceptible pointe d’olive noire séchée sur la persistance. Superbe persistance gourmande, suave et très discrètement acidulée. Un Vin Doux Naturel joliment élégant, concentré et épicé.