Le nez est fruité, élégant, bien défini et offre une très fine richesse. On y retrouve des notes de pomme écrasée, de coing et plus légèrement de beurre associées à de fines touches de toasté et à une imperceptible pointe de fleurs de vanille. La bouche est fruitée, équilibré et offre une trame juteuse/minérale, une bonne définition et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de coing juteux, de brugnon écrasé et plus légèrement de petits fruits jaunes associées à de très fines touches de renoncule, de minéralité racée, de beurre et à une subtile pointe de vanille (en fond). Une très discrète pointe presque saline sur la fin de bouche/persistance.
R. Dubois & Fils – Les Monts de Boncourt 2018 – Côte de Nuits-Villages
Note (Score): 15/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 06/2020
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)