Quinta Dona Matilde – 2011 Vintage Porto

(bottled in 2013) Le nez révèle de fines notes de mûre, de myrtille et de fleurs (violette, bleuet) associées à une pointe de prune Quetsche, à une subtile pointe de baies rouges mûrs ainsi qu’à une imperceptible pointe de bonbon au réglisse et à une imperceptible pointe de champignon (en fond). La bouche est fruitée, minérale, douce, gourmande et offre de l’onctuosité, une trame fraiche ainsi qu’un bon équilibre. En bouche ce Porto exprime des notes de mûre écrasée, de myrtille, de fleurs et des pointes de framboise mûre associées à de discrètes pointes de bonbon au réglisse, de chocolat fondu, d’épices ainsi qu’à une discrète pointe de cardamone. Les tannins sont fins et légèrement secs. Bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une fine pointe de café et de cardamone sur la persitance.