Quinta de Ventozelo 2020 – Vintage Port

Le vin a une couleur rubis profonde avec de légers reflets violacés. Il est réservé au nez et bénéficie d’une aération. Il exprime les arômes de mûre sauvage fraîche, de confiture de cassis, de griotte mûre, de fraise de bois écrasée, de gelée de groseilles , de crème de cassis, de cerise kirschée, ainsi qu’une touche fraîche de menthe poivrée écrasée, un bouquet savoureux d’épices douces (réglisse, clou de girofle, vanille), une pointe de torréfaction (noisette toastée, noix de coco toastée en fond), ainsi qu’une côté poudrée de cacao amer et une touche sucrée de chocolat noir. On retrouve aussi une subtile note florale de pétales de rose en sirop. La bouche est charnue, puissante, mais soyeuse, et offre de la concentration et de la richesse du fruit. On retrouve les notes de fraise de bois écrasée, de cerise kirschée, de crème de cassis, de confiture de cassis, de confiture de griotte, de griotte fraîche écrasée, de mûre écrasée, un côté tannique de prune sauvage, ainsi que des notes légèrement amères de chocolat noir, de cacao en poudre, d’amande toastée et de café, qui ajoute au bouquet de vin une agréable amertume qui équilibre sa sucrosité. Il y a aussi des notes d’épices douces discrètes et savoureuses (réglisse, clou de girofle, vanille), une touche de menthe poivrée et de pétales de rose au sirop. Les tannins sont structurés et puissants, mais ont une texture très fine. Belle acidité et de la fraîcheur en fin de bouche. Le niveau d’alcool est élevé, mais intégré et pas brûlant.