Quinta da Pedra Alta 2020 – Douro

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est légèrement fermé et bénéficie d’une aération. Il exprime les notes de griotte juteuse, de fraise de bois, de framboise écrasée, une touche de sirop de cranberries avec une légère amertume, de mûre, de prune noire et de cassis écrasé, associées à des notes boisées et de torréfaction qui apparaissent en deuxième nez (café, bois toasté, noisette toastée, amande toastée), d’herbes aromatiques (thym et romarin rôtis, menthe séchée, laurier), de fleurs (rose séchée, lilas, violette en fond), d’épices douces (réglisse, poivre blanc, noix de muscade, une pointe de vanille), ainsi qu’à une pointe résineuse d’aiguilles de pin et à des notes minérales de graphite et de roche. La bouche est un peu serrée en attaque et offre de la justesse et de la droiture. Elle exprime les saveurs de prune noire sauvage, de griotte, de fraise de bois, de coulis de framboise, de confiture de cerise, ainsi que d’herbes aromatiques (menthe poivrée, thym et romarin rôtis), de rose séchée, de torréfaction (noisette caramélisée, bois chauffé) et d’épices douces (vanille, réglisse, noix de muscade). Les tannins sont bien structurés, fins et sapides. La finale est persistante, sur les notes de chocolat noir avec une bonne amertume, de cerise au chocolat et de menthe séchée, ainsi que des tannins serrés. Belle structure et de la gourmandise.