Quinta da Colmaça 2011 – Douro

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez est complexe, dense et profond, mais nécessite une aération pour s’ouvrir. Il exprime les notes tertiaires de feuilles humides, de fleurs fanées (rose, pivoine fanée), une touche de sous-bois et de tabac séché. On retrouve aussi les arômes fruités de prune noire fraîche, de pruneaux (voire de pruneaux en alcool en fond), de griotte juteuse, de cerise rouge séchée, de fraise de bois écrasée, de crème de cassis, associées à des touches sucrées de chocolat à la menthe, de sirop de romarin, de crème de prune, de vanille fraîche et de cannelle, associées à des notes de réglisse, de clou de girofle, de café et de fleurs fraîches en fond (rose, pivoine). L’attaque en bouche exprime des notes tertiaires (sous-bois, champignons séchés) plus prononcées. Elles se complètent ensuite par des notes de pruneaux, de prune noire, de griotte, de cerise rouge macérée (kirschée), de fraise de bois écrasée et de confiture de framboise, ainsi que de rose fanée, de pivoine fraîche, de menthe séchée et de tabac frais en fond. Les tannins ont de la puissance, un grain fin et de la sapidité. La finale est longue, gourmande, avec une acidité salivante et les saveurs de cerise au chocolat et de chocolat noir à la menthe. Belle structure et matière dans un vin évolué.