Quinta da Boavista, Vinha do Oratório, Vinhas Velhas 2018 – Douro

Le premier nez exprime les arômes tertiaires de tabac séché, de sous-bois et de champignons rôtis (en fond), qui se compètent par un côté épicé, confituré, fruité et chocolaté gourmands, qui apparait après l’aération. On retrouve notamment les arômes de griotte juteuse, de griotte au chocolat, de confiture de fraise, de mûre sauvage écrasée, ainsi que de menthe poivrée fraîche, de réglisse (avec une touche de badiane), de noix de muscade, de noisette toastée, à une pointe torréfiée et lactique de café au lait, ainsi qu’à une touche florale de pivoine fraîche. La bouche est juteuse, fruité, enveloppante, et en même temps acidulé et ciselée. Les tannins ont de la puissance, un grain fin, poudré et sont enveloppés dans une matière fruitée juteuse et gourmande. Elle exprime les saveurs de prune noire écrasée, de griotte fraiche, de cerise au chocolat, de framboise écrasée en fond et de mûre, associées à des notes de menthe poivrée écrasée, de menthol, de réglisse, de noix de muscade, ainsi qu’à des touches gourmandes de café au lait et de chocolat noir. La finale est longue et exprime les notes tertiaires de tabac et de sous-bois, associées à un côté gourmand de chocolat. L’acidité est vive et salivante. De la richesse, de la complexité et de la profondeur.