Querceto di Castellina, L’Aura 2021 – Chianti Classico

(bio) Le vin a une couleur rubis éclatante, d’une intensité moyenne. Le nez est acidulé, frais et purement fruité. Il exprime les notes de cerise bigarreau, de framboise écrasée, de fraise croquante, de groseille rouge fraîche, ainsi qu’une touche herbacée de feuilles de cassis, de basilic et une pointe florale de rose fraîche. La bouche est juteuse, gourmande et offre de l’intensité de fruit et une agréable amertume de cranberries. On retrouve aussi les notes de cerise bigarreau, de fraise et de groseille rouge fraîches, de feuilles de cassis, de menthe poivre et de rose fraîche, associées à une trame tannique de prune noire sauvage. Les tannins ont un grain fin et une structure assez ferme, mais pas sèche. Belle acidité, de la vivacité, de l’énergie et de la pureté des fruits. Bonne longueur ciselée et fraîche.