Puech-Haut – Prestige 2019 – Languedoc

Le nez offre de l’élégance, de la complexité, une certaine richesse justement menée, de la précision ainsi qu’un bonne finesse de la définition. On y retrouve des notes de pomme verte, de sauge et plus légèrement de verveine associées à des touches de fleurs de peche, de fleurs de citronnier ainsi qu’à de fines pointes de garrigue fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la jutosité, de la rondeur, une jolie finesse du grain, de la précision, une certaine pureté aromatique ainsi qu’un petit côté aérien dans l’approche de la structure/des équilibres. En bouche ce vin exprime des notes de citron pulpeux/juteux, de pomme verte charnue/juteuse et plus légèrement de zestes associées à une touche de pépin mûr, de sauge, de garigue fraiche, à de fines pointes de sève de pin, de fleurs (fleur de citronnier, rose) et de fleurs de romarin. Bonne persistance aromatique sur des pointes fleuries, notamment.