Prulho – XO, Hors d’Âge – Cognac

(40%) Le nez est aromatique, ciselé et offre une certaine intensité ainsi qu’un côté incisif. On y retrouve des notes de raisin de Corinthe, d’orange séchée et plus légèrement de pêche séchée associées à de petites touches de cédrat, de coing, de pomme au caramel ainsi qu’à de fines pointes d’amande toastée, de toffee, à une subtile pointe de poivre et à une très discrète pointe de réglisse/café. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la suavité ainsi que de la rondeur et un petit côté franc. En bouche ce Cognac exprime des notes de poire au caramel, de pêche caramélisée et plus légèrement de citron séché associées à des touches d’orangette, de pomme séchée ainsi qu’à de fines pointes de toffee, de caramélisation, de tabac, de cédrat, à de très discrètes pointes de réglisse et de café. Bonne longueur. Une très discrète pointe de poivre sur la fin de bouche/persistance.