Provenance – Sleeping Lady Vineyard 2016, Cabernet Sauvignon – Yountville, Napa Valley

Le nez offre de la fraicheur, une petite puissance ainsi qu’une petite richesse et de la profondeur. On y retrouve des notes de cassis, de fraise mûre et plus légèrement de violette associées à de petites touches de mûre, de cerise mûre ainsi qu’à des pointes de bleuet, de cardamone, de feuille de tabac blond et à une imperceptible pointe de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, une fine jutosité ainsi qu’une trame acidulée et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis charnu et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites touches de prune violette ainsi qu’à une subtile pointe de bleuet, de graphite et de prune violette. Les tannins sont précis, structurants et élégants.