Prosper Maufoux – Les Gavrières 2018 – Santenay 1er Cru

Le nez est fruité et offre une certaine concentration, de la profondeur, un joli fruit et de l’intensité. On y retrouve des notes de cerise noire juteuse/mûre, de petits fruits rouges sauvages mûrs, plus légèrement de lys associées à des touches de mûre sauvage écrasée, de bleuet, de graphite ainsi qu’à de très fines pointes de fleurs de cerisier/petites fleurs, de poivre de cuben, à de très discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe de feuille fraiche de tabac. La bouche est fraiche, fruitée, élégante et offre de la gourmandise, une trame acidulée, une jolie minéralité racée ainsi que du gras, de l’ampleur, une fine onctuosité, un joli grain fin/finement serré, un petit côté aérien, de la souplesse et de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/pulpeuse, de mûre charnue/fraiche, plus légèrement de prune éclatante associées à des touches de bleuet, de myrtille, de lys ainsi qu’à des pointes de réglisse/zan, d’amande, de muscade, d’épices douces et à une très discrète pointe de tabac blond sucré. Les tannins sont élégants et bien menés. Une très discrète pointe de fève de tonka sur la persistance.