Promesse de Rabaud-Promis 2018 – Sauternes

Le nez est frais, un peu serré et offre une fine concentration. On y retrouve des notes d’agrumes confits, de poire Williams charnue/fraiche et plus légèrement de litchi rose associées à une touche de fruits à coque et à une discrète pointe de massepain. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée, ciselée et offre une bonne définition, de la jutosité, une trame miénrale, du gras, de la suavité, de la précision, de la tension ainsi qu’un fin acidulé. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de mandarine cristallisée et plus légèrement de pomme verte confite associées à une touche d’ananas, de fleurs ainsi qu’à une très discrète pointe de massepain et d’amande (en fond).