Principi di Butera – Diamanti 2020 – Sicilia IGT

Le nez est racé, serré. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de poire fraiche, de petits fruits exotiques frais et plus légèrement de pamplemousse associées à une discrète pointe de zestes, à de fines pointes iodées et de torréfaction. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, de la tension, un certain éclat du fruit, une trame finement acidulée, un fin côté iodé. En bouche ce vin exprime des notes de pomme fraiche/juteuse/pulpeuse, de pamplemousse et plus légèrement de kumquat associées à de petites touches de quénette, à de fines pointes de fleurs fraiches et de calcaire. Bonne longueur. Une discrète pointe crayeuse sur la fin de bouche/persistance.