Princess Gaby 2021 – Canon-Fronsac

Le nez est fruité et offre une certaine concentration, une bonne maturité et une certaine gourmandise. On y retrouve des notes de mûre, de cerise griotte et plus légèrement de fruits rôtis-juteux associées,  des touches de bleuet, de réglisse ainsi qu’à une pointe de sauge et de cardamone. La bouche est minérale et offre de la fraicheur, de la jutosité, une trame acidulée, de la tension, une certaine justesse, une jolie gourmandise, une jolie énergie (notamment en milieu de bouche), de l’acidulé du fruit ainsi qu’une certaine pureté du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de cerise griotte, de bleuet et plus légèrement de petits fruits rouges rôtis associées à des touches de mûre éclatante, à des pointes de tabac, de cardamome ainsi qu’à une pointe de toasté et de vanillé. Bonne longueur. Un fin coté étiré en fin de bouche. Gourmandise et sapidité.